Cómo llevar el control de las entregas y los repartidores de tu restaurante

Llevar el control de las entregas y los repartidores a mano se pierde en la hora pico. El pedido sale, alguien dice que lo lleva Carlos y, media hora después, nadie sabe si ya llegó, a qué dirección fue o cuántos viajes hizo ese repartidor en el turno. El cuaderno anota el monto del delivery y olvida lo que importa para operar: quién, cuándo y a quién.

La salida práctica es dejar el repartidor pegado a la orden desde que la tomas, y revisar después las entregas de un rango de fechas. Si quieres hacerlo en el mismo sistema con el que cobras, puedes registrarte en restamovil.com y armar los perfiles de delivery antes del primer pedido.

Por qué importa saber quién lleva cada pedido

Un delivery no es solo un cargo extra en la cuenta. Es una persona, un vehículo, una hora y un cliente que espera en una dirección.

Sin ese dato aparecen tres problemas habituales:

• Dos repartidores creen que el mismo pedido es suyo, o ninguno sale.
• No puedes explicar un reclamo: no sabes quién llevó esa orden ni a qué hora se tomó.
• Al cierre no puedes contar cuántas entregas hizo cada quien, ni cuánto sumaron los cargos de delivery.

El control de las entregas y los repartidores no rastrea el GPS de la moto. Deja escrita la asignación y te deja filtrar las órdenes después.

Cómo llevar el control de las entregas y los repartidores paso a paso

En Restamovil este flujo vive en dos sitios: Delivery, en el menú del restaurante, y Entregas, dentro de Reportes. El subtítulo de Delivery lo resume: configura los repartidores habituales y los precios de entrega para el POS.

1. Crea el perfil de cada repartidor

En Delivery, la pestaña Perfiles, usa Crear perfil. Cada perfil tiene nombre y vehículo: Moto, Bicicleta o Carro. El nombre no se puede repetir en el mismo restaurante.

Puedes buscar por nombre o ID, editar, duplicar o archivar. Archivar desactiva el perfil sin borrar las órdenes que ya tenía. Un perfil archivado no aparece para asignarlo en un pedido nuevo; las entregas anteriores siguen a su nombre. Si vuelve a salir, lo restauras y queda otra vez disponible al tomar órdenes de delivery.

2. Define los precios de entrega que vas a sugerir

En la pestaña Precios creas tarifas con nombre y monto en USD. Por ejemplo, Cerca a 2.50. Ese monto se guarda en dólares y el POS lo sugiere al tomar un delivery. Puedes cambiar el número en la orden si esa entrega no coincide con la tarifa.

El cargo queda en la orden como un ítem llamado Delivery. No se manda a cocina: es el precio del envío, no un plato.

3. Al tomar el pedido, di a quién y quién lo lleva

En el POS, un delivery pide el cliente y la dirección antes de armar la orden. Hay dos caminos:

• Cliente de paso: escribes el nombre y la dirección. Esos datos quedan en la nota de la orden, con el texto Delivery y Dirección.
• Cliente frecuente: buscas o creas el cliente, eliges una dirección guardada y, si hace falta, agregas otra. En la orden verás el nombre, el teléfono y la dirección.

Si ya tienes perfiles activos, el formulario incluye el campo Repartidor. Cada opción muestra el nombre y el vehículo, por ejemplo Carlos (Moto). Puedes dejarlo en Sin asignar y elegirlo después.

La orden se toma en la mesa interna llamada Delivery. La fecha que vas a consultar después es la hora en que se creó la orden.

4. Corrige el repartidor mientras la orden no esté despachada

En el detalle de la orden, si es un delivery y hay perfiles, aparece el selector Chofer. Muestra los perfiles activos y, si la orden ya tenía uno archivado, también ese. Puedes cambiarlo o volver a Sin asignar.

Cuando la orden pasa a Despachada, el selector se bloquea. Conviene asignar al repartidor antes de marcar ese estado. En la misma orden ves si sigue Pendiente de despacho, la fecha y, si guardaste un cliente, a quién se entrega.

5. Revisa cuántas entregas hizo cada repartidor

En Reportes, Entregas lista las órdenes que tienen cargo de delivery. El subtítulo lo dice: cargos de delivery según la fecha de la orden.

Cada fila es una entrega: número de orden, fecha, nombre del repartidor y monto del cargo. Si nadie fue asignado, la columna Delivery dice Sin asignar. El total de abajo suma esos montos, no la cantidad de viajes.

Para saber cuántas entregas hizo una persona en un rango de fechas, filtra por su perfil. La cantidad de filas es el número de entregas. Puedes marcar varios perfiles a la vez, o solo Sin asignar, para ver lo que salió sin chofer.

El rango usa Desde y Hasta, con hora. También hay atajos: Hoy, Ayer y Hace 7 días. El filtro mira la fecha de la orden, en la zona horaria del restaurante. Si abres el número de orden, llegas al detalle: ahí está el cliente o la nota con el nombre y la dirección.

Puedes imprimir ese listado en la impresora de caja. El ticket lleva el restaurante, la fecha de impresión, el rango, cada entrega con su repartidor y monto, y el total. Si el filtro no tiene filas, no imprime: avisa que no hay entregas.

Si quieres ver ese reporte con tus propios repartidores, crea tu cuenta en Restamovil y carga al menos un perfil antes de tomar el primer delivery.

Errores comunes

• Tomar el delivery en Sin asignar y despachar la orden. Después el chofer ya no se puede cambiar y el reporte queda sin nombre.
• Contar entregas por el total en dólares. Ese número es la suma de los cargos. Las entregas son las filas, o las filas de un solo perfil.
• Archivar a alguien que sigue saliendo. El perfil archivado no se ofrece en pedidos nuevos.
• Buscar al cliente en el reporte de Entregas. Esa tabla muestra orden, fecha, repartidor y monto. El nombre y la dirección están en la orden.
• Creer que el filtro de fechas es el momento en que la moto regresó. Usa la fecha en que se tomó la orden.

Buenas prácticas

• Crea un perfil por persona, con el vehículo que usa de verdad. El nombre es lo que verás en la orden y en el reporte.
• Asigna el repartidor al tomar el pedido, no al cierre del turno.
• Usa un precio con nombre para las zonas que se repiten, y ajusta el monto solo cuando la entrega sea distinta.
• Guarda clientes frecuentes con su dirección. La próxima vez no reescribes la calle en una nota.
• Revisa Entregas con el atajo de hoy durante el servicio, y con un rango más amplio cuando quieras cuadrar la semana de un repartidor.
• Filtra Sin asignar de vez en cuando. Esas filas son pedidos que salieron sin dejar escrito quién los llevó.

Cómo lo resuelve Restamovil

El control de las entregas y los repartidores queda en la orden, no en un chat aparte. Creas el perfil, tomas el delivery con cliente y dirección, eliges quién lo lleva y, en Entregas, filtras por esa persona y por fechas. Cada fila es un viaje. El total es el dinero de los cargos.

Puedes empezar con Restamovil con un perfil, un precio y un pedido de prueba. En Entregas, con el filtro de hoy, deberías ver la orden, el nombre del repartidor y el monto del delivery.

Conclusión

Llevar el control de las entregas y los repartidores es más simple cuando la orden guarda quién salió, a qué hora se tomó y a quién se entregó. Define los perfiles, asigna el chofer antes de despachar y usa el reporte por rango de fechas para contar los viajes de cada quien. El monto del delivery queda en la misma fila, separado de la cocina.